­­Naturheilkundliche Ernährungsberatung

Fachausbildungsleiter: Stephan Hollweg

Die Einbeziehung der Ernährungsberatung in das Behandlungskonzept der eigenen Praxis schließt eine wichtige Lücke bei der Versorgung der PatientInnen.

Da ernährungsspezifische Inhalte weder im Medizinstudium, noch in vielen naturheilkundlichen Ausbildungen ausreichend vermittelt werden, schlagen wir in dieser Ausbildung eine Brücke zwischen der Medizin, der Ernährungswissenschaft und der Psychologie.

Ziel der Ausbildung ist es, den TeilnehmerInnen eine umfassende und gut gegründete Handlungskompetenz zu vermitteln. Die Inhalte sind daher sehr praxisorientiert und bauen auf engagiertes Mitarbeiten und -denken.

ErnährungsberaterInnen arbeiten ohne Instrumente. Ihre Haupt-Werkzeuge sind ihre Dialogfähigkeit, ihre psychologischen Fähigkeiten und ihr Wissen. Um diese "Muskeln" gleichermaßen zu trainieren, werden die Unterrichtsinhalte so verteilt sein, dass neben der Wissensvermittlung gleichwertig die psycho-sozialen Kenntnisse ausgebaut werden.

Die Fachausbildung beinhaltet folgende Themenbereiche:
- Medizinische Grundlagen: Verdauung, Stoffwechsel, Metabolismus im menschlichen Körper
- Lebensmittelchemie und -technologie: Beurteilung von Herstellungs- und Verarbeitungsverfahren
- Landwirtschaft und Ökologie: Beurteilung von Anbau- und Umweltbedingungen
- Kriterienkatalog "Gesundheit"
- Untersuchung und Beurteilung von Ernährungskonzepten: Praktische Zubereitung, z. B. Kochen nach den 5 Elementen
- Erarbeitung der psycho-sozialen Einflüsse auf Ernährung
- Erarbeitung der energetischen und emotionalen Zusammenhänge Mensch-Ernährung-Symptom

Die Fachausbildung beginnt am Montag, den 16.05.2011 und findet an 27 Montagen in der Zeit von 18–21.15 Uhr und einem Wochenende samstags von 9.30–17.00 Uhr und sonntags von 9.30–13.45 Uhr statt. Sie umfasst 120 Unterrichtsstunden à 45 Minuten. Die Ausbildung endet im Februar 2012.

Die Termine im Überblick:

Mai 2011:	Montag, 16., 23., 30.
Juni 2011:	Montag, 06., 20, 27.
Juli 2011:	Montag, 04.
August 2011:	Montag, 22., 29.
September 2011:	Montag, 05., 12., 19., 26.
Oktober 2011:	Montag, 10., 31.
	Samstag/Sonntag 01.10./02.10.2011
November 2011:	Montag, 07., 14., 21., 29.
Dezember 2011:	Montag, 05., 12., 19.
Januar 2012:	Montag, 09., 16., 23., 30.
Februar 2012:	Montag, 06.

Kosten:	Gesamtpreis bei Vorauszahlung: 980,-- € bei Frühbuchung bis 02.04.2011 (E), danach 1.078,-- €
	Gesamtpreis bei monatlicher Zahlung: 1.034,-- € bei Frühbuchung bis 02.04.2011 (ME), danach 1.137,-- € Anzahlung plus 10 monatliche Zahlungen à  97,40 € bzw. 107,70 € (ME)
Anzahlung:	60,-- €
Stichtag:	Montag, 02.05.2011 (Anmeldung)

Weitere Stichwörter: Ernährung, Ernährungsberater, Ernährungsberaterin, Ernährungsberatungsschule, Diätetik, Diätetikschule, Diät, Stoffwechselkrankheiten, Beratung, Fachfortbildung, Weiterbildung